辣子鸡的做法家常做法(辣子鸡的做法家常做法视频)
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本文目录
四川青椒炒肉家常做法
材料
青椒1/2个 ，做法做法猪腿肉100公克 ，青椒青椒大蒜2粒 ，炒肉炒肉盐1小匙，家常家常简单细砂糖1小匙 ，做法做法米酒1大匙 ，青椒青椒香油1大匙，炒肉炒肉鲜鸡粉1/2小匙 ，家常家常简单盐1/2小匙 ，太白粉1小匙
做法
1.猪腿肉洗净切丝 ，放入大碗中加入腌料拌匀，腌约5分钟备用 。
2.青椒洗净 ，去蒂及籽后切丝；大蒜洗净去皮后切末；备用 。
3.锅中倒入适量油烧热 ，加入作法2所有材料中火炒出香味 ，再加入作法1肉丝和所有调味料续炒至均匀熟透即可。
青椒炒肉家常做法川菜
准备食材 ：主料 ：花猪肉150克 ，青椒200克 。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好） ，盐适量 。
制作步骤 ：
1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。
2.花猪肉洗净 ，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝 ，与盐、40克淀粉搅拌均匀 ，腌渍入味 。
3.把酱油、35克淀粉放入碗内 ，加鸡汤勾兑成芡汁 。
4.炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒 ，用大火翻炒 ，取出；
5.再放入25克香油，烧热，放入肉丝 ，煸炒几下 ，倒入青椒丝 ，加入少量淀粉水 ，翻炒几下起锅 ，撒上焙好的芝麻 ，即可 。
青椒炒肉家常做法第一名厨
主料
柿子椒2个
猪里脊肉50克
辅料
蒜2瓣
生抽2汤匙
老抽1茶匙
食盐1/3茶匙
鸡精1/2茶匙
花椒粉1/2茶匙
豆油2汤匙
做法:
1.青椒洗净 ，用手撕成小瓣 ，里脊肉切小片 ，大蒜拍碎切末。
2.中火 ，炒锅倒豆油 ，待油烧开后 ，放肉片 ，炒制变色 ，放大蒜末 。
3.出香味后加入柿子椒 ，倒入生抽和老抽翻炒几下 ，加花椒粉 ，继续煸炒 ，加鸡精 ，食盐最后再翻炒均匀即可出锅 。
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